2015年9月5日(土)、はこだてグルメサーカスにあわせて恒例の「函館スイーツコンテスト」が開催され、洋菓子部門・土産品部門・ジュニア部門(マジパン)の3部門のグランプリが決定しました。出品作品は、10月23日(金)～25日(日)に棒二森屋で開催する「はこだてスイーツフェスタ」会場で販売される予定です。
▼洋菓子部門グランプリ
シュウェットカカオの長崎修丈さんの作品「オーブ」。三角錐の形と表面のグラデーションが美しい。
▼土産品部門
Posted by パティスリー ドゥ・エ・タンドゥル on 2015年9月8日
ドゥ・エ・タンドゥルの藤井昌幸さんの作品「ピリカラカラマール」。パイ生地をベースに、ローストして砕いたイカを加えた焼き菓子。
洋菓子ではあまり使用することのないイカという素材にスパイスを加えて仕上げたこの商品は審査員の皆様から驚きの声と共に大絶賛をいただきました。
ーーパティスリー ドゥ・エ・タンドゥル
▼ジュニア部門
ドゥ・エ・タンドゥルの永川舞さんの作品。サンタクロースがテディベアを作っている場面を表現した。
▼表彰式
審査の結果グランプリを獲得した3名の受賞者は、グルメサーカスのステージで表彰された
▼その他の作品の一部
