冨士冷菓さんの「酒粕あいす郷宝（ごっほう）」が、北海道が認定する「北のハイグレード食品2025」に選ばれました。これ、なかなかすごいことなので、興味あるところまででも読んでってください。
冨士冷菓さんといえば、函館市民なら知らない人はいない（と言ってもいい）手作りアイスのレジェンド。ずーっと愛されてるお店です。卵を使用せず、新鮮な牛乳と生クリームをたっぷりと使い、小型の機械で少量ずつ手作りしています。
地元酒蔵の酒粕で最強スイーツ
「酒粕あいす郷宝」は、七飯町の酒蔵「箱館醸蔵」が醸す日本酒「郷宝」のしぼりたて酒粕をブレンドしたアイスクリーム。
さらに驚くのが、アイスの材料が全部北海道産。牛乳、生クリーム、練乳、砂糖、そして酒粕まで、全部「北海道生まれ」！地産地消の極みですね。
一口食べたら大人のスイーツ世界へ
でも、酒粕のスイーツって「クセがある」イメージありませんか？
でも、そんな心配をドカーンと吹き飛ばすのが、この「酒粕あいす郷宝」。一口食べると、「これが酒粕!? めちゃくちゃ香り良いじゃん！」と感動するレベル。
ほんのり華やかな香りが鼻にふわっと届いて、口の中でスッと溶けていく感じがたまらない。しかも、甘さが上品。これはもう「酒粕あいす」っていうより「吟醸酒あいす」と言ってもいいんじゃないかと思うレベルの上品さです。これはうまい！
で、北のハイグレード食品って？
聞き慣れない方が多いかもしれませんが、「北のハイグレード食品」は、北海道が選ぶガチで本気な賞です。
簡単に説明すると、道内の加工食品の中から「これぞ最高級！」という製品を認定する制度。一流のシェフや流通のプロたちが審査するので、ハードルは結構高め。
ちなみに今回は103品の応募があり、選ばれたのは18品だけ！ 冨士冷菓さんの「酒粕あいす郷宝」は、そんな激戦を勝ち抜いたわけです。そりゃおいしいはずです。
シャーベット派には
冨士冷菓さんでは「酒粕あいす」だけじゃなくて、同じ「郷宝」の酒粕を使ったシャーベットも作ってます。その名も「酒粕ソルベ郷宝」。
こちらは乳製品を使用せず、シンプルな材料で酒粕の芳醇な香りをストレートに引き出したシャーベットです。さっぱりした味わいが楽しめるので、スイーツ好きな方はぜひ食べ比べてみてください。
所在地：函館市大森町18−15
営業時間：10:00～17:00（5月〜10月）、10:00～16:00（11月〜4月）
定休日：毎週木曜日・第4月曜日（5月〜10月）、毎週月曜日＆木曜日（11月〜4月）
▼函館イベント情報局は、イベント主催者様からの情報提供（告知依頼）をお待ちしています。「情報提供フォーム」からお送りください。
