これ、ちょっとした事件です。
函館の和洋菓子店「はこだて柳屋」のパイまんじゅう「ロマネスク函館」に新味登場。
しかもコラボ相手が「函館美鈴」。
――とXで流れてきた瞬間、思いました。
……いやいやいや。その組み合わせ、強すぎない？
ということで、2月11日。発売日の朝。買いに行きました。
ロマネスク函館、実はめちゃくちゃ強い
ロマネスク函館って、函館ではもはや説明不要レベルのお菓子なんですよね。
2020年の調査では、函館在住の80％以上が知っている。
2人に1人が食べたことがある。
強い。ほぼ国民的。じゃなくて、函館民的（？）
さらに2024年の第65期王位戦では、藤井聡太王位の対局おやつに選ばれて全国区へ。
地元でも強い。外でも強い。
現在のラインナップは
・こしあん
・焼チーズ
・林檎パイ
・ホワイト。
そのロマネスクが、第5の味。
これは、発売初日に買いに行って当然。
このコラボ、ただのコラボじゃない
函館は、伝統的にコーヒー好きが多い街。コーヒー豆店も多い。
函館をそんな街に育てたお店のひとつが、函館美鈴。昭和7年創業。北海道で最も古いコーヒー豆店のひとつ。函館にどれだけコーヒー豆店があっても、美鈴の安定感・安心感はスゴイ。
つまり今回の構図は、「函館ご当地菓子の王道 × 函館コーヒーの象徴」。
これはちょっとハードルが上がりまくってますよ。
開封。いつもと違う。
袋を開けた瞬間、まず気づきます。
表面に入った切れ目。どこか刀の鍔のような造形。うっすらとかかったコーヒー色のアイシング。
そして側面。いつものパイの層というより、少しスコーン寄りの質感。
明らかに、いつもと違う。
たまたま「中の人」に聞きました
さっそく手に入れた！コーヒーと一緒に食べるぞ！ https://t.co/LeHXAOAk45 pic.twitter.com/sy05FSFbQ2
— 函館イベント情報局 編集長 (@hakoeve_info) February 11, 2026
実は、ちょうど店の前で上の写真を撮影していたら、はこだて柳屋のXの「中の人」に遭遇。
少し話を聞くと、今回のコーヒー味は生地そのものが違うとのこと。コーヒー風味のあんをしっかり引き立てるため、あえて「しっかりめ」に仕上げたのだそう。
軽さよりも、味を支える力。狙って変えてきています。
ようやく、食べます
ひと口。
まず感じるのは、中の人にお聞きした通り、生地の密度。サクッというより、どしっと。
中のあんは、ガツンと苦いタイプではありません。
「あ、これコーヒーだ」と分かるけれど、主張しすぎない。普通のあんとは明らかに違う風味が、じわっと広がる感じ。
そして最後に効いてくるのが、表面のアイシング。ここがちゃんとコーヒー味で、全体をキュッと締める。
生地・あん・アイシング。三層で完成している設計。これは完成度高いですよ。
というわけで、食べるべし
ロマネスク函館「コーヒー」は、まさに函館を体現したお菓子。
これは、ちょっといい日の3時に食べたい。そして函館のお土産としても、話題になること間違いなし。
パイまんじゅうは全国にあります。でも、老舗コーヒー店「函館美鈴」の味をまとったパイまんじゅうは、ここだけ。
完成まで半年かかったという自信作。これは、ぜひ試しておきたい「一手」です。
※一部画像をはこだて柳屋Xよりお借りしました
