【4/20・21】第5回世界料理学会inHAKODATE

イベント名/第5回世界料理学会inHAKODATE(函館)
開催日/2015年4月20日(月)・21日(火)
会場/函館市芸術ホール、函館国際ホテルほか
イベント内容/「食」をテーマとした、料理人たちによる学会。全国各地、そして海外で活躍する気鋭の料理人たちが集い、映像などを交えながら自らの料理哲学と表現を熱く語るトークセッションがメイン。今年のテーマは「発酵」。プロの料理人だけでなく、一般の人も聴講可能(前売2,500円、当日券3,000円)。参加シェフたちの料理が味わえる交流パーティー(前売6,000円、当日6,500円)、学会に参加するスターシェフと函館の料理人が青函の食材でコラボする「コラボディナー」(1万円)など、聞くだけでなく舌で味わうプログラムもある。チケットは取扱店で購入できるほか、インターネット予約も可。